實驗室分散機廣義上是攪拌機的一種☁✘₪▩▩。由於採用高速攪拌器(如圓盤鋸齒型攪拌器)可以在區域性形成很強的紊流₪│▩✘·，通常對物料有很強的分散乳化效果☁✘₪▩▩。所以對這類高速攪拌機又稱為分散機☁✘₪▩▩。分散機主要分為升降式分散機和釜用分散機₪│▩✘·，升降式分散機按升降方式又可以分為:...

酶標儀主要應用於酶聯免疫吸附檢測反應中檢測吸光度值₪│▩✘·，其用途主要應用於ELISA試劑的測定₪│▩✘·，廣泛用於各種實驗室₪│▩✘·，包括臨床實驗室☁✘₪▩▩。酶標儀在醫學領域的應用✘╃：1☁◕↟₪☁、酶標儀檢測細菌溶液濃度在微生物發酵時₪│▩✘·，及時檢測發酵時的菌液濃度來控制工藝很必要☁✘₪▩▩。傳統用...

乳酪中的水對凝乳的一致性的新陳代謝起著重要的作用₪│▩✘·，因此在乳酪成熟過程中也會產生相應的作用☁✘₪▩▩。水分含量和水分活度對乳酪質量的影響是非常複雜的☁✘₪▩▩。不僅由於化學成分的影響₪│▩✘·，而且也收到產品不斷成熟的影響☁✘₪▩▩。乳酪含有高分子蛋白質₪│▩✘·，也含有低分子化合物₪│▩✘·，這些分...

益生菌粉“功能性食品”被認為是一類含有對健康有益成分或微生物的食品☁✘₪▩▩。在質量描述中₪│▩✘·，通常談到“健康價值”₪│▩✘·，會把它作為更廣泛意義上營養價值的補充☁✘₪▩▩。用於功能性食品的微生物主要來源於日常食品(乳酸菌)☁✘₪▩▩。這些微生物被稱為“益生菌”₪│▩✘·，維持它們生長的物質...

一☁◕↟₪☁、藥品水分含量影響極其檢測方法藥品中的水分包括結晶水和吸附水☁✘₪▩▩。水分含量的多少₪│▩✘·，對其穩定性☁◕↟₪☁、理化性狀及藥效作用等均有影響☁✘₪▩▩。因此₪│▩✘·，有必要對藥品中的水分進行檢查並控制其限度☁✘₪▩▩。（1）散劑✘╃：按照《中國藥典》水分測定法測定₪│▩✘·，除另有規定外不得過9.0%...

為控制益生菌配方奶粉的水分活度₪│▩✘·，降低益生菌在配方奶粉中的衰減率₪│▩✘·，採用了乾燥粉末法測定不同生產工藝配方奶粉的臨界相對溼度☁✘₪▩▩。在臨界相對溼度條件下₪│▩✘·，考察配方奶粉水分質量分數和水分活度的關係☁✘₪▩▩。結果表明✘╃：在25℃條件下₪│▩✘·，溼法奶粉的臨界相對溼度為50%...

水分活度在飼料領域是一個未被廣知和重視的指標₪│▩✘·，但對質量控制比傳統的水分測量能提供更多有效的資訊☁✘₪▩▩。比如✘╃：它是關於產品保質期☁◕↟₪☁、味道☁◕↟₪☁、質地☁◕↟₪☁、微生物和化學穩定性的關鍵引數；是影響飼料儲存和產品研發☁◕↟₪☁、生產☁◕↟₪☁、運輸過程☁◕↟₪☁、加工☁◕↟₪☁、處理☁◕↟₪☁、包裝穩定性的重要因素☁✘₪▩▩。...

水分活度（aw）在產品的安全性☁◕↟₪☁、品質☁◕↟₪☁、質構和感官特性中起重要作用☁✘₪▩▩。水分活度是食品中能夠用於生物化學☁◕↟₪☁、酶活性等微生物活動的一個水分指標₪│▩✘·，對於食品穩定性☁◕↟₪☁、化學和微生物而言₪│▩✘·，它比水分含量更重要☁✘₪▩▩。在糖果和麵包中的應用對水分活度低於0.60aw₪│▩✘·，所有...

水分活度是影響化妝品儲存的主要引數之一☁✘₪▩▩。水是大多數食品☁◕↟₪☁、藥品和化妝品中*大的成分☁✘₪▩▩。水分活度是Levis和Randall在20年代引入的概念₪│▩✘·，用於測量水的生物可利用性以進行生物反應☁✘₪▩▩。實際上₪│▩✘·，微生物需要“自由”水或可利用的水來自我繁殖☁✘₪▩▩。但是需要...

水分活度₪│▩✘·，一般是指以ERH方法為基礎的測試方法來表徵水分含量情況☁✘₪▩▩。這種表徵方法能直接地反映許多工農業生產中的水分特性☁✘₪▩▩。美國等發達國家已將其列為食品檢測專案☁✘₪▩▩。幾乎可以用活度測試確定食品₪│▩✘·，飼料₪│▩✘·，果品☁◕↟₪☁、藥品等易枯萎的物質的儲存和保鮮週期☁✘₪▩▩。近年來₪│▩✘·，...